广州小吃DIY厨艺小组顺利结束
日期:2019-12-18 作者:谢结桃 摄影师:高楚敏
为了让来自不同地方的长者更好的认识广州,融入广州的生活,太和镇家庭综合服务中心长者部社工于2015年8月3日到8月24日期间为辖区内长者开展了厨艺小组第二期,小组的主题为广州小吃。本期小组通过学习制作双皮奶、椰汁马蹄千层糕、蛋挞等广州的特色小吃,让组员了解广州的文化。
组员分享自己所了解的广州
小组开展过程中,没有师傅授课,组员则是依靠网上查找到的广州特色小吃做法的资料,通过观看视频后,组员自行分工合作,共同研究共同制作。在小组第四节,制作椰汁马蹄千层糕的过程中,出现一些瑕疵,组员便马上去讨论研究,并即刻改变制作步骤,最后将椰汁马蹄千层糕做出。组员表示:“回家一定要再试试,如果结果更好的话,可以再把做法分享给大家。”
社工引导组员分享
经过一期小组,组员共学会3种小吃的做法,并在做的过程中了解到广州的一些特色小吃和广州的一些饮食文化;组员在制作过程中相互交流相互合作,在这过程中认识来自不同地方的朋友,扩大了自己的社交网。
组员合作做椰汁马蹄千层糕
组员共同品尝自己制作的椰汁马蹄千层糕
组员合作制作蛋挞
组员制作的蛋挞成品
品尝蛋挞前组员合影
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